简餐
| 1 |
鸡切块，洗净 |
| 2 |
葱洗净，切段。青、红辣椒洗净，切段 |
| 3 |
热锅至水分蒸干，倒入30ml食用油，大火加热至100℃ |
| 4 |
倒入八角、花椒、大蒜、干辣椒、葱段、姜片，小火煸香，约2分钟 |
| 5 |
倒入鸡块，转大火，炒至水分蒸干，约5分钟 |
| 6 |
倒入适量料酒，少许醋，少许糖，少许老抽，翻炒均匀 |
| 7 |
倒入少许开水，大火翻炒约5分钟后，放入切好的青、红辣椒，翻炒至成熟 |
| 8 |
放入少许盐调味，盛盘出锅 |
