抹上蛋液与面粉的鸡排，经过油炸，外皮香酥爽脆，内里鲜嫩厚实，搭配上酸甜可口的蕃茄酱，或者其他果酱，瞬间幸福感爆棚。

鸡脯肉洗净，横劈成上、下两片

加入适量五香粉，黑胡椒粉，生抽，料酒，少许盐，抓匀腌制30分钟

面粉、淀粉按3:1的比例混合，鸡蛋5个，打成蛋液

将腌制好的鸡排浸入蛋液，裹上事先混合好的面粉。再次浸入蛋液，裹上面包糠待用

热锅至水分蒸干，倒入食用油500g，大火加热至180℃

放入裹好面粉和面包糠的鸡排，转中小火，油温控制在160℃，炸至金黄，约5分钟

捞出控油，切长条，淋上番茄酱