简餐
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鸡翅洗净。姜切片 |
| 2 |
鸡翅下锅，倒入冷水煮沸，去除血水，捞出沥水 |
| 3 |
热锅至水分蒸干，倒入50ml食用油，大火加热至130℃ |
| 4 |
放入沥好水的鸡翅，小火煎至两面金黄，约8分钟 |
| 5 |
留底油，下入姜片、八角，煸炒出香味 |
| 6 |
下入煎好的鸡翅后，倒入300ml可乐 |
| 7 |
加少许生抽，盐调味，大火烧开后，转小火炖15分钟（Tips：中途用锅铲翻几次） |
| 8 |
转大火收汁；（Tips：收汁时不停用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色） |
| 9 |
盛出装盘 |
