大餐
| 1 |
用炖锅，五花肉洗净，整块冷水入锅，加入姜片、葱结、八角，大火煮至7成熟，约20分钟 |
| 2 |
捞出，晾凉后切薄片。青椒、洋葱洗净、切块。青蒜洗净、切段 |
| 3 |
转炒锅，热锅至水分蒸干，倒入15ml食用油，加热至100℃ |
| 4 |
加入1勺豆瓣酱，小火翻炒至出红油 |
| 5 |
下入切片的五花肉，并加入几颗花椒，大火煸炒至肉片出油 |
| 6 |
倒入洋葱块，翻炒至接近成熟 |
| 7 |
倒入青椒块，翻炒至接近成熟 |
| 8 |
倒入青蒜，翻炒至接近成熟 |
| 9 |
加盐调味，盛盘出锅 |
